Die Sau auslassen

Pünktlich zu beginn der Fastenzeit bekomm ich gern Appetit auf deftiges. Oder liegts nur an der Oscar Nacht und den verhungerten Gestalten am Red Carpet? Egal. Zumindest war ich über die Nachricht erfreut, dass unser Wollschweinefleischlieferant wieder etwas im Angebot hat. Gemeinsam mit meinem Kollegen wurde auch ein Stück Karree bestellt. Als er mir meinen Anteil brachte, hatte er auch von seinem Teil noch 3cm Fett mit Schwarte dabei, mit dem er nichts anzufangen wusste.  Da kamen bei mir gleich verloren geglaubte Kindheitserinnerungen zum Vorschein. Mein Vater war gelernter Fleischhauer und weiterlesen